Празник на гърнетата в добруджанското село Крушари възкресява нашенския обичай когато ни канят на гости, да не отиваме с празни ръце, а с вкусна гозба, предаде кореспондентът на Радио "Фокус" – Варна. Кулинарният празник, който популяризира добруджанската кухня, ще се състои за дванадесети път на 11 юни на селския площад, с подкрепата на Община Крушари. Традиция е когато се ходи на гости, всеки да занесе по нещо вкусно, приготвено с много любов. Този обичай стои в основата на местния празник. Организаторите с гордост заявяват, че Празникът на гърнетата се е утвърдил във времето със своята атмосфера на кулинарни изненади, гастрономически удоволствия, автентични, старинни кулинарни рецепти и своеобразно тържество на етносите, които живеят по добруджанските земи в мир и разбирателство. Поканата за участие е отправена към всички етноси, които живеят в региона - българи, турци, татари, роми и румънци. Празникът ще събере в едно насладата за небцето и душата чрез дегустация на местни вина и ястия и изпълнения на фолклорни самодейни състави. На Празника на гърнетата се допускат всякакви автентични кулинарни рецепти - погачи, баници, пити, милини, варива, печива, салати, разядки, чорби и сладкиши. Гозбите ще бъдат оценявани от жури. Онези най-оригинални ястия, приготвени на сач, в гърне, тиган или чувен, така както са готвели нашите баби, ще бъдат специално отличени. "Постните манджи си съперничат със задушен заек в гювеч, пълнено пиле с булгур и сини сливи, копривена чорбичка, дедичко и бабичка, съхнали през зимата на минусови температури под селска стряха, козя създърма – все забравени вкусове от забравени времена. И глътка отлежали вина и ракии, мъничко, колкото да се хванем на хорото. А сиропираните сладкиши на къщовниците-кулинарки от Телериг и Ефрейтор Бакалово нямат равни. По надиплените извивки на баклавите и масурчетата на дамите от читалище "Мевляна“ – Добрич дантела може да се изплете. Трудно се намира жури за такъв конкурс, защото изборът на най-добрите е невъзможен“, посочва Димитрина Петрова, представител на домакините. И в това издание те обещават да е цветно, вкусно и весело.



Жулиета НИКОЛОВА