Смолян и Смилян ще домакинстват първата изнесена извън Италия годишна среща на тематичната мрежа "Бавни бобови“ към Слоу фуд интернешенъл. Това съобщи за "Фокус“ Илия Годев от НЧ "Проф. д-р Асен Златаров 1927 в селото.

Срещата ще се проведе от 23 до 25 юни 2023 г. Изборът на домакин на този международен форум извън Италия е признание за дългогодишните усилия на Смилян, подкрепяни от Община Смолян, да популяризира традицията на отглеждането на Смилянския фасул като част от био-културното наследство на общностите в района на Горното поречие на река Арда, превръщайки го в разпознаваем гастрономически продукти в емблема на кулинарията в Смолянския регион, с който се идентифицират Родопите.

Организатори на събитието са НЧ "Проф. д-р Ас. Златаров 1927“ – Смилян, Кметство – с. Смилян и Слоу Фуд – България, в партньорство с Община Смолян и Слоу Фуд Интернешенъл.

В срещата ще вземат участие експерти от централата на Slow Food Internationalв Бра, Италия, вице-президентът на Global Bean г-жа Лиза Хофман, производители, експерти и изследователи, членове на мрежата "Бавни бобови“ от Италия, Албания, Молдова, Румъния, Латвия и Република Северна Македония, председателят на Слоу Фуд-България доц. д-р Десислава Димитрова, производители от Родорите, от общностите на Слоу Фуд в България, на МИГ и МИРГ от Родопите.

Началото на срещата ще бъде сложено с конференция на тема "Протеиновият преход и интелигентни стратегии за териториално развитие и туризъм“ на 23 юни 2023 г. начало 10.00 ч. в гр. Смолян, която ще бъде домакинствана от Община Смолян, партньор на събитието. Темите на конференцията са от изключителна важност за запознаване на участниците с новите тенденции в производството на храни в контекста на зеленият преход в икономиката и здравословното хранене, с възможностите за подкрепа на микро и малките производители да участват в обществени поръчки за доставка на храни за училища, детски градини и социални услуги, управлявани от общините и за запознаване с европейската Директива за зелени обществени поръчки и как нейното прилагане в националното законодателство може реално да насърчават потреблението на местно произведени храни и продукти.  Вторият важен акцент в програмата на конференцията е темата за интелигентните селища в (Smart villages) – как чрез прилагане на интелигентни стратегии чрез дигитализация и социално-икономически иновации селищата извън градските центрове да предлагат качество на живот и услуги като тези в градовете. Темата е важна и защото в момента се случва процесът на разработване на стратегиите за ВОМР на МИГ и МИРГ, а в националният СП за прилагане на ОСП е записано, че стратегии, включващи реализацията на интелигентни решения, ще получават допълнителни точки при оценката и решението за финансиране. (Пълна информация за програмата, темите и презентаторите по време а конференцията можете да намерите на този линк: https://fb.me/e/YSbUhgI5)

Срещата ще продължи  на 24 и 25 юни с двудневно изложение-базар "Чиста храна за нас и нашите деца“ в с. Смилян, в който с щандове ще вземат участие производители на органични храни и продукти. Щандовете ще бъдат разположени в парковото пространство пред Кметство - с. Смилян и читалището. Базарът ще включва щандове на производители на храни от сектори "Растениевъдство" и "Пчеларство", култивирано отглеждане на билки и производители на сладка от култивирани и диворастящи горски плодове, мляко и млечни продукти. В дните на базара са предвидени кулинарни демонстрации на Професионалната гимназия по туризъм – Смолян и професионалните готвачи Снежана Орлова от Смолян и Златко Дончев от Ивайловградл. Ще има демонстрация на приготвяне на трахана и на сапуни с натурални масла, образователни беседи и . приложно ателие за деца "Направи свое ястие от семена на фасул и бобови варива“.