15:30 / 27.02.2026
1892
Индийският щат Керала е люлката на Аюрведа, това е мястото, където за първи път е описана преди 5 хиляди години на брега на Индийския океан тази древна наука за здраве. Тя съществува откакто съществува човекът и на санскрит означава "наука за живота“. Аюрведа не те учи как да се излекуваш, а след като е намерила причината за твоята болест и те е излекувала, как да живееш така, че да не се повтори. Неслучайно повтарят като мантра: "Кухнята е твоята аптека, баба ти е твой лекар, храната е твоето лекарство, а работата е твоето здраве.“ Това разказа журналистът и пътешественик Маги Гигова в предаването "Куфарът на фокус" на Радио ФОКУС с водещ Ася Александрова.
"Бяхме поканени хора от 90 държави на първия Аюрведичен уелнес конклав и имахме възможност да обиколим цяла Керала и да видим различните проявления на Аюрведата като място за лечение,“ посочи гостът и разказа, че в аюрведическите курорти на брега на Арабско море човек може да се отпусне и да си почине далеч от модерния свят, а в аюрведическите клиники след преглед се предписва терапия с различни растителни масла и масажи, която може да е в рамките на 7, 14 или 21 дена. "В Индия ти решаваш дали да отидеш на европейски или на аюрведичен доктор, които учат първо 6 години, след това специализират 5 години и са изключително добре подготвени специалисти,“ разказа още пътешественикът.
"Но ако имаш хронично заболяване, е по-добре да отидеш при аюрведичен лекар. И вече ако имаш някаква друга по-тежка болест, вече отиваш в аюрведична болница, която обикновено е много далеч от цивилизацията и представлява стара господарска къща, която се намира насред нищото. Там нямаш изкушения, но същевременно си толкова зает през цялото време, че нямаш време да скучаеш. През цялото време ти си подложен на някакво лечение, на някаква терапия. Бяхме в една болница, която е с 450-годишна история. Там просто това е един род, в който знанието се предава от поколение на поколение.“
В Керала се намират Международната федерация на подправките, Международната федерация на борсата на черен пипер и това е щатът на подправките, като продължават да са един от най-големите износители на подправки и днес. "Керала е била открита от Васко да Гама по пътя на подправките, който непрекъснато се е връщал там за подправки. Той умира в Керала, а неговата къща продължава да съществува и същевременно съществува и катедралата от XV век, където е бил погребан първоначално.“
Храната е изключително вкусна, макар и вегетарианска, сподели още Гигова. "Има си специален ритуал, който е много разпространен в цяла Азия. Кухнята е толкова вкусна, толкова разнообразна, по толкова различен начин приготвят храната, че ти въобще не се сещаш, че няма месо,“ разказа още гостът. Варивата и различните видове туршии са на голяма почит, като различни зеленчукови ястия, приготвени с много и силни подправки, както и тънко хлебче се смесват върху бананов лист и храната задължително се яде с пръсти, за да се усети смесицата от вкусове и аромати.
Керала е нетрадиционния индийски щат, изпълнена с много зеленина и с 38 реки, лимани, езера, планини, изпъстрена с плантации за чай, кафе, а в низините безкрайни оризища. И точно там може да се види един от символите на Керала – плаващите къщи. "Можеш да си наемеш плаваща къща, в която има няколко спални, хол, на палубата можеш да си поседнеш и да гледаш красотите наоколо. Същевременно когато наемеш такава къща, ти я наемаш заедно с капитана, който я движи и с екипаж, един иконом, който се грижи за стаите, един готвач. Можеш да си я наемеш само за ден, можеш за седмица да се носиш покрай зеленината. То е като Нирвана.“
