Сподели close
E-mail Принтирай Копирай този линк
Размер на шрифта Сподели
A A A

Идеята за проекта "Здраве от корена" се роди от желанието ни да възпитаваме децата си в дух на отговорност към природата, здравословния начин на живот и българските традиции. Повечето от нас в екипа сме родители и именно мисълта за бъдещето на децата ни ни обедини около тази инициатива. Това каза д-р Ина Йорданова, председател на Сдружение "Сияние на надежда", в предаването "България, Европа и светът на Фокус" по Радио ФОКУС с водещ Цоня Събчева.

Тя каза, че още в началото на проекта са поставени три основни цели - опазване на околната среда, насърчаване на здравословния начин на живот и връщане към българските корени и традиции.

"С екипа ми започнахме да търсим начин да превърнем тези важни теми от обикновени разговори и семинари в реални преживявания за децата. Искахме те да се докоснат до природата, да засадят дърво, да усетят почвата и да разберат откъде идва храната, която достига до трапезата ни", обясни д-р Йорданова.

"Искахме да покажем на децата, че традиционните български рецепти не са просто част от миналото, а имат своето място и в съвременния живот. Това са позабравени знания и умения, които заслужават да бъдат съхранени и предадени на следващите поколения", допълни тя. 

Проектът "Здраве от корена" е реализиран с финансовата подкрепа на програма "Европа", в партньорство с местното читалище в Мировяне и 21. детска градина, намираща се на територията на населеното място. 

"Често забелязваме места, които са замърсени или неприветливи, и просто казваме, че не ни харесват. Ние обаче решихме да предприемем конкретни действия. Обединихме се около идеята да превърнем поне едно кътче от нашата среда в по-красиво, по-чисто и по-приветливо място. Децата бяха щастливи да участват, а бабите бяха неотлъчно до нас и ни показваха как да изпълним различните дейности. Така в инициативата се включиха буквално три или четири поколения, които работиха заедно за постигането на една обща цел", обясни тя. 

Д-р Йорданов каза още, че ще има кулинарни работилници с участието на децата, техните родители и баби.

Кулминацията на проекта обаче тепърва предстои. Това ще бъде фестивалът "Вкусът на традициите", на който ще бъдат представени кулинарни шедьоври, приготвени по стари български рецепти. Предвидена е и богата фолклорна програма с участието както на деца, така и на по-възрастни изпълнители.

Фестивалът ще бъде посветен на кулинарното наследство на Шопския регион.

"Искаме да дадем възможност на участниците да представят традиционни рецепти, предавани през поколенията, като специално внимание ще обърнем на позабравените ястия, които рядко присъстват на съвременната трапеза. Целта ни е събитието да бъде достъпно за всички, които искат да се докоснат до автентичната шопска кухня и да открият богатството на местните традиции. В рамките на фестивала ще организираме и кулинарен конкурс, в който ще бъдат представени стари шопски рецепти. За нас е важно не просто да покажем традиционните ястия, а да възстановим интереса към тях и да насърчим предаването на кулинарните знания от поколение на поколение", коментира председател на Сдружение "Сияние на надежда". 

Журито ще бъде съставено от готвачи от различни поколения. Сред тях ще има както представители с дългогодишен опит, които познават традиционната кухня, така и по-млади професионалисти, които ще оценяват рецептите и през призмата на съвременното разбиране за здравословно хранене.