Нова специалност в УХТ-Пловдив

©
Стартирането на специалността не е случайно ‒ в България се намира най-голямата фабрика за кафе на Балканите, както и някои от най-динамично развиващите се брандове специално кафе в Европа. Наред с доказани експерти от българската кафеена и чаена индустрия, в обучението ще участват и гост-лектори от Международната асоциация на консултантските дружества в ХоРеКа сектора (секция Италия).
Съвременният бариста експерт е висококвалифициран специалист, притежаващ широки познания за видовете и сортовете кафе, преработката и печенето, техниките за приготвяне и презентиране на напитките и др. Използвайки своите знания и умения, бариста е в състояние да осигури уникално “преживяване в чаша", съобразено с индивидуалните предпочитания на потребителите, изтъкна доц. Михалев.
Бакалавърът по специалност “Кафе, чай и бариста" притежава мултидисциплинарна научно-приложна и практическа подготовка за управление на технологичните и бизнес процеси във веригата за доставка на кафе и чай. Специално внимание се отделя на окачествяването на суровините и продуктите, както и на приготвянето и презентирането на напитките.
Бакалавърът по специалност “Кафе, чай и бариста" може да се реализира като: мениджър производствени операции или технолог при производството и индустриалната преработка на кафе и чай; мениджър по качеството; мениджър на заведения в ХоРеКа сектора или бариста експерт бариста, миксолог или чаен сомелиер; мениджър логистика на суровини; консултант в екипи за разработване на нови продукти и технологии и маркетингови стратегии.
В УХТ вече стартира изграждането на модерна технологична лаборатория за кафе ‒ третата от този тип в европейски университет, след тези във Веденсвил (Швейцария) и Гайзенхайм (Германия).
Знаете ли, че:
Родина на кафето е Етиопия – в див вид кафето расте само там. Културата на кафето се заражда в Етиопия, където са дъвчели зърната му.
Изпичането на кафе се въвежда от арабите и турците, които случайно откриват, че изпечените зърна придават на напитката неповторим и по-плътен вкус.
Разпространението на кафето по целия свят се дължи и на бразилските плантатори. В Бразилия кафе започва да се отглежда през 17 век.
Кафето не е само удоволствие от чаша ароматно питие, лекарство, това е свят от навици и начин на живот. През 18 век кафенетата стават най-модните обществени заведения в Европа.
През 1903 г. Людвиг Роземус предлага кафе без кофеин, което бързо намира своята аудитория.
През 1938 г. разтворимото кафе, наречено NESCAFÉ, е представено в Швейцария.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
РИОСВ - Варна за пеликана Стойчо: Няма рани, травми и фрактури
22:46 / 23.04.2025
Приключи най-мащабният проект в пристанище Бургас за последните 2...
21:24 / 23.04.2025
Митов: Задържан е шофьорът, блъснал с висока скорост 15-годишно м...
21:15 / 23.04.2025
Лекар е бил пребит в Гоце Делчев! От Синдикат "Защита" изригнаха:...
20:12 / 23.04.2025
Терзиев за снимките на Панайотова с инвеститора на небостъргача н...
19:04 / 23.04.2025
Местните управници на 51 старозагорски села ще участват в дискуси...
19:00 / 23.04.2025
Актуални теми