Нова специалност в УХТ-Пловдив

©
Стартирането на специалността не е случайно ‒ в България се намира най-голямата фабрика за кафе на Балканите, както и някои от най-динамично развиващите се брандове специално кафе в Европа. Наред с доказани експерти от българската кафеена и чаена индустрия, в обучението ще участват и гост-лектори от Международната асоциация на консултантските дружества в ХоРеКа сектора (секция Италия).
Съвременният бариста експерт е висококвалифициран специалист, притежаващ широки познания за видовете и сортовете кафе, преработката и печенето, техниките за приготвяне и презентиране на напитките и др. Използвайки своите знания и умения, бариста е в състояние да осигури уникално “преживяване в чаша", съобразено с индивидуалните предпочитания на потребителите, изтъкна доц. Михалев.
Бакалавърът по специалност “Кафе, чай и бариста" притежава мултидисциплинарна научно-приложна и практическа подготовка за управление на технологичните и бизнес процеси във веригата за доставка на кафе и чай. Специално внимание се отделя на окачествяването на суровините и продуктите, както и на приготвянето и презентирането на напитките.
Бакалавърът по специалност “Кафе, чай и бариста" може да се реализира като: мениджър производствени операции или технолог при производството и индустриалната преработка на кафе и чай; мениджър по качеството; мениджър на заведения в ХоРеКа сектора или бариста експерт бариста, миксолог или чаен сомелиер; мениджър логистика на суровини; консултант в екипи за разработване на нови продукти и технологии и маркетингови стратегии.
В УХТ вече стартира изграждането на модерна технологична лаборатория за кафе ‒ третата от този тип в европейски университет, след тези във Веденсвил (Швейцария) и Гайзенхайм (Германия).
Знаете ли, че:
Родина на кафето е Етиопия – в див вид кафето расте само там. Културата на кафето се заражда в Етиопия, където са дъвчели зърната му.
Изпичането на кафе се въвежда от арабите и турците, които случайно откриват, че изпечените зърна придават на напитката неповторим и по-плътен вкус.
Разпространението на кафето по целия свят се дължи и на бразилските плантатори. В Бразилия кафе започва да се отглежда през 17 век.
Кафето не е само удоволствие от чаша ароматно питие, лекарство, това е свят от навици и начин на живот. През 18 век кафенетата стават най-модните обществени заведения в Европа.
През 1903 г. Людвиг Роземус предлага кафе без кофеин, което бързо намира своята аудитория.
През 1938 г. разтворимото кафе, наречено NESCAFÉ, е представено в Швейцария.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Даниел Митов поиска оставката на шефа на ОД на МВР Хасково
22:11 / 01.05.2025
Пръскат срещу кърлежи в Благоевград
20:33 / 01.05.2025
БСП събра видни стопански ръководители от миналото на Пловдив
20:40 / 01.05.2025
Служители на БЧК са загиналите в катастрофата край Монтана
18:48 / 01.05.2025
Петър Куленски: Пазарджишко помни кръвта и подвига на героите
18:37 / 01.05.2025
Шофьори: Ето я причината, поради която минаваме през Кресна вече ...
16:18 / 01.05.2025
Актуални теми