Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Всички
Благоевград
Бургас
Варна
Велико Търново
Видин
Враца
Габрово
Добрич
Кърджали
Кюстендил
Ловеч
Монтана
Пазарджик
Перник
Плевен
Пловдив
Разград
Русе
Силистра
Сливен
Смолян
София
Стара Загора
Търговище
Хасково
Шумен
Ямбол
| Най-добрият майстор на Одрински джигер идва у нас | |
| |
Шеф Иляс Кавуранлар, който е четвърто поколение майстор-готвач, ще гостува в Cooking Show по време на Осмото издание на кулинарния панаир "Етно кухня на колела“ в града под тепетата. Панаирът започва в 11 ч. на 27 май (събота) и ще продължи до следобедните часове в неделния ден на новата търговска уличка в Plovdiv Stage park, в подножието на Младежкия хълм. Демонстрацията на шеф Кавуранлар се очаква да започне към 14.30 ч. в събота (ако времето позволява работа в кухнята на открито). Специално от Одрин той ще донесе "оджак“ за приготвяне на телешки дроб, завещан от дедите му, които са били най-известните майстори на това ястие в турския град. Уточнява, че за добрия одрински джигер, е изключително важно как са отглеждани животните. Приготвянето на дроба започва с нарязването му, като ножът за това не се ползва за друго в кухнята на майстора. От 20 години той посреща гости в ресторанта си в Пловдив и разказва за занаята, който се пази от неговия род. Другата тайна за съвършения одрински джигер, е свързана с процеса на пържене, който ще видят на панира любителите на кулинарното изкуство. Специални гости ще бъдат и майстор-готвачи от Сърбия, които ще демонстрират приготвянето на известния сладкиш "Чупавци“, както и характерните за сръбските семейни традиции сладки "слава“. Екипът на пекарна "ХлябЪ“ ще покаже на най-малките участници как се правят вкусни и красиви детски бисквитки. Редовните посетители на "Етно кухня на колела“ знаят, че само по време на панира могат да се опитат и еврейски ястия по традиционна домашна рецепта. Тази година еврейската кухня предлага, освен любимите соленки "Боикос“ и сладкишът "Тишпищи“, кюфтенца "Фритикас де праса“, както и баничка с месо. Рускоговорящите общности ще приготвят отново много видове блини (сладки и солени) за децата, а арменската кухня ще отговори на предизвикателството с кексчета, локумки, ашуре, сух салам със сушени плодове и традиционните бели сладки, разбира се. Както всяка година, се очаква майстор-готвачите на турската общност да са изключително щедри. На панаира в събота ще гостува и кухнята на Генералното консулство на Република Турция, с традиционна храна от Хатайския регион, който е един от най-пострадалите при земетресенията тази година в южната ни съседка. Дами от украинската общност в Пловдив също подготвят свой кулинарен щанд, на който ще предлагат борш, пампушки, варенки с различен пълнеж, галушки, узвар и други характерни ястия. Ще има и традиционна балканска скара, както и здравословни продукти от тахани и масла от ядки на майсторите от семейната компания Nutri Food. Панаирът на кулинарното изкуство "Етно кухня на колела“ е проект на Фондация "Заедно“, част от Културния календар на Пловдив и се осъществяват с финансовата подкрепа на Община Пловдив. Пълната програма на панаира и фестивала може да следите от страницата на събитието тук. Организаторите си запазват правото за промяна на датите на панаира и фестивалите, ако метеорологичните условия не позволяват провеждането им на открито в посочените дати. |
Следете всички новини на агенция "Фокус" и чрез:
facebook
Google Новини
Всичко важно от ефира на радио "Фокус" слушайте и в нашите подкасти в:
Spotify
Google Podcasts
Soundcloud
Зареждане! Моля, изчакайте ...
ИЗПРАТИ НОВИНА
Актуални теми
Част от
ЗА НАС
©2000 - 2022 Медия груп 24 ООД. focus-news.net - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от focus-news.net, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в focus-news.net е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.