14:10 / 06.07.2026
212
С настъпването на летните горещини се повишава и рискът от хранителни отравяния, предупреждават от РЗИ - Русе. Високите температури създават благоприятна среда за бързото развитие на бактерии и други микроорганизми в храните, което увеличава вероятността от инфекции, свързани с храненето.
Какво представлява хранителното отравяне?
Хранителното отравяне е остро състояние, което възниква след консумация на храна или вода, замърсени с бактерии, вируси, паразити или техни токсини. Замърсяването обикновено се дължи на лоша хигиена, неправилно съхранение или недостатъчна термична обработка на продуктите.
Състоянието засяга стомашно-чревния тракт и най-често се проявява внезапно с гадене, повръщане, диария, коремни болки и повишена температура.
Симптоми и развитие
Най-честите симптоми включват отпадналост, гадене, повръщане, коремни спазми, диария и повишена телесна температура. В повечето случаи те се появяват в рамките на 2 до 6 часа след консумация на заразена храна.
Как да реагираме при съмнение за отравяне?
При поява на симптоми специалистите препоръчват:
- прием на течности на малки глътки (вода или рехидратиращи разтвори)
- временно избягване на храна през първите часове
- избягване на самолечение с антибиотици
- консултация с лекар, ако симптомите продължат повече от 24 часа
Превенция и мерки за безопасност
За да се намали рискът от хранителни инфекции, е важно да се спазват основни хигиенни правила:
- редовно миене на ръцете със сапун и вода
- добро измиване на плодове и зеленчуци
- правилно почистване на кухненски повърхности и прибори
- достатъчна термична обработка на храната
- правилно съхранение в хладилник или фризер
- поддържане на добра хигиена на уредите за съхранение
- консумация на пастьоризирани млечни продукти
Спазването на тези препоръки значително намалява риска от хранителни инфекции през летния сезон и помага за опазването на здравето, предупреждават експерти.
