Сподели close
E-mail Принтирай Копирай този линк
Размер на шрифта Сподели
A A A

Първият по рода си ученически отбор по гастрономия ще има България. Той ще е ситуиран в Горна Оряховица, като от железничарския град уточняват, че по този начин надграждат отношенията между Професионалната гимназия по хранителни технологии "Проф. д-р Асен Златаров“ и гилдията на професионалните готвачи в Гърция.

Темата обсъдиха на съвместна среща заместник-кметът Петя Иванова, директорът на гимназията по хранителни технологии Иван Топузанов, световният кулинар и носител на звезда "Мишлен“ Стилианос Дингас и Александра Аграфиоти от проекта "Tastynation Greece“.

Ученическият отбор ще е под егидата на Община Горна Оряховица и ще представя страната ни на официални международни кулинарни състезания.

"Календарът включва редица престижни събития както за професионални, така и за млади гастрономи от цял свят“, обясни Стилианос Дингас.

С участието си горнооряховските ученици ще имат досег до най-високите стандарти. А наред с кулинарни умения, опит и воля, младите хора ще имат възможност да градят авторитет и контакти. Отборът ще бъде създаден чрез подбор, осъществен от екипа на Стилианос Дингас, който в професионалната йерархия е Executive Chef. Той е и председател на гръцката гилдия на професионалните готвачи. Членовете на тима ще станат ясни след тестове и обективно оценяване, в съответствие със съществуващите международни протоколи. Оптималният състав на подобен отбор по гастрономия е 5 човека.

Executive Chef Стилианос Дингас лично ще отговаря за обучението на младежите, заедно със своя кулинарен екип и "Tastynation Greece“. Талантите от Горна Оряховица ще бъдат подготвяни по световните състезателни стандарти. Това ще става в отлично оборудваните кухненски сектори на горнооряховската гимназия по хранителни технологии. Наред с кулинарните умения, акцент ще бъдат техническата подготовка, дисциплината, състезателният дух и професионализъм, така че участниците да могат изцяло да се впишат в критериите на международните събития. Стилианос Дингас изрази увереност, че учениците ще могат още през октомври да се включат в предстоящо в Турция състезание.

Бъдещите изяви на отбора ще засилят присъствието на страната на силно конкурентната международна кулинарна сцена и ще мотивира повече млади хора да се стремят към високо ниво на кулинарното си образование.

Партньорството на професионалната гимназия с гръцката гилдия започна миналата година, когато по покана на Община Горна Оряховица, Стилианос Дингас и екип титулувани кулинари гостуваха за Празника на горнооряховското гърне. В рамките на престоя си в града професионалистите проведоха мастър-класове в ПГХТ "Проф. д-р Асен Златаров“. Учениците имаха и възможността да съдействат на гостите при подготовката им за участие в празника, а заедно с това да представят и собствени блюда в него.