Сподели close
E-mail Принтирай Копирай този линк
Размер на шрифта Сподели
A A A

Скорошно проучване, публикувано в Thorax, разкри значителна връзка между консумацията на ултрапреработени храни и повишения риск от рак на белия дроб. Констатациите допълнително засилват нарастващите опасения относно здравословните последици от съвременните диети, които често са с високо съдържание на индустриално преработени храни.

Ракът на белия дроб остава най-разпространената и смъртоносна форма на рак в световен мащаб. Въпреки че тютюнопушенето е доминиращ рисков фактор, нови изследвания показват, че диетата също може да играе критична роля в развитието на заболяването.

Ултрапреработените храни са храни, които преминават през множество етапи на промишлена обработка и обикновено съдържат дълъг списък от добавки, консерванти, ароматизанти и оцветители. Те често са готови за консумация или за затопляне и включват продукти като пакетирани печени изделия, замразени ястия, безалкохолни напитки, подсладени плодови сокове, зърнени храни, инстантни юфка, преработени меса и бързо хранене, пише ygeiamou.gr.

Проучването

Изследователите анализирали данни от Проучването за скрининг на рак на простатата, белия дроб, колоректалния рак и рака на яйчниците, което проследило повече от 155 000 души на възраст от 55 до 74 години. Проучването се фокусирало върху 101 732 участници, със средна възраст 62 години, които попълнили подробни въпросници за това колко често консумират определени категории храни. Участниците били проследени за диагнози рак до 2009 г. и за смъртни случаи, свързани с рак, до 2018 г.

Приемът на храна е класифициран в 4 категории:

- необработен/минимално обработен,

- преработени съставки за готвене,

- преработени храни и

- силно преработени храни.

Най-често консумираните храни са били приготвено месо (11%), диетични или кофеинови безалкохолни напитки (7%) и безкофеинови безалкохолни напитки (7%). Средно участниците са консумирали близо 3 порции непероксидирани полифосфати (НПФ) на ден, като приемът е варирал от 0,5 до 6 порции на ден.

Ключови констатации

По време на среден период на проследяване от 12 години, изследователите са регистрирали 1706 случая на рак на белия дроб, включително 1473 случая на недребноклетъчен рак и 233 случая на дребноклетъчен рак. Резултатите от проучването ясно показват, че участниците, които са консумирали най-високи количества UPF, са имали значително по-висока честота на рак на белия дроб в сравнение с тези, които са консумирали най-малко (495 случая спрямо 331 случая от сравними групи участници).

Дори след коригиране на влияещи фактори като тютюнопушене и цялостно качество на диетата, хората, които са консумирали най-високи количества непероксидирани полифосфати, са имали:

- 41% по-голяма вероятност да развият рак на белия дроб като цяло

- 37% по-вероятно е да бъде диагностициран с недребноклетъчен рак на белия дроб

- 44% по-вероятно да бъдат диагностицирани с дребноклетъчен рак на белия дроб

Проучването имаше ограничения, но изследователите подчертаха, че рисковете са реални. Те също така отбелязаха, че непищевите мазнини са склонни да изместват по-здравословните храни, като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, за които е известно, че намаляват риска от рак. Освен това, индустриалната преработка може да промени структурата и хранителното съдържание на храните, като същевременно въвежда вредни вещества, като акролеин – токсично съединение, което се намира в цигарения дим и някои преработени храни.

Опаковъчните материали, използвани в UPF продуктите, също могат да допринесат за здравни рискове, добавят изследователите.

Заключение

Авторите призовават за по-нататъшни мащабни проучвания в различни популации, за да потвърдят своите открития. Те обаче предупреждават, че глобалното увеличение на консумацията на неопренови полифосфати през последните две десетилетия може да допринесе за нарастващи нива на затлъстяване, метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания и различни форми на рак .

"Ако се установи причинно-следствена връзка, ограничаването на приема на UPF в световен мащаб би могло да помогне за намаляване на тежестта на рака на белия дроб“, заключават изследователите.