През последните години периодичното гладуване се очертава като здравна тенденция, която обещава ползи, вариращи от загуба на тегло до подобрено дълголетие. Но какво всъщност казва науката за този модел на хранене и трябва ли да го вземете предвид? Д-р Анмол Чъг, пластичен хирург и защитник на здравословното състояние, споделя всичко, което трябва да знаете:

Какво е периодично гладуване?

Периодичното гладуване не е свързано с това какво ядете, а кога ядете. Това включва редуване на периоди на гладуване и хранене. Популярните методи включват метода 16/8 (гладуване в продължение на 16 часа и хранене в рамките на 8-часов прозорец), диетата 5:2 (нормално хранене в продължение на пет дни и драстично намаляване на калориите в два непоследователни дни) и алтернативен ден гладуване.

Привържениците на периодичното гладуване твърдят, че то помага за регулиране на нивата на инсулин, насърчава изгарянето на мазнини и дори подобрява здравето на мозъка. Но най-завладяващото му обещание е потенциалът му да удължава живота.

Науката зад периодичното гладуване

Все повече изследвания предполагат, че периодичното гладуване предизвиква биологични промени, които могат да поддържат здравето и дълголетието. Изследвания, публикувани в списания като Nature и Cell Metabolism, подчертават няколко механизма:

Подобрена инсулинова чувствителност: Гладуването помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, намалявайки риска от диабет тип 2.

Клетъчно възстановяване: По време на гладуване тялото активира аутофагия – процес, при който клетките изчистват увредените компоненти, потенциално намалявайки риска от заболявания, свързани с възрастта.

Здраве на мозъка: гладуването може да подобри производството на мозъчен невротрофичен фактор (BDNF), протеин, който поддържа мозъчната функция и предпазва от невродегенеративни заболявания.

Проучванията върху животни показват обещаващи резултати. Например гладуването удължава живота на гризачите и подобрява устойчивостта им към болести като рак и сърдечни заболявания. Въпреки че проучванията върху хора все още продължават, ранните открития показват, че периодичното гладуване може да допринесе за по-добро метаболитно здраве и намалено възпаление, като и двете са свързани със стареенето.

Кой може да се възползва - и кой трябва да бъде предпазлив?

Периодичното гладуване не е универсално решение. Може да бъде ценен инструмент за хора, които искат да отслабнат или да подобрят метаболитното здраве. Въпреки това, не е подходящ за всеки. Бременни жени, хора с анамнеза за хранителни разстройства или такива с определени медицински състояния трябва да се консултират с лекар, преди да опитат да гладуват.

Нещо повече, периодичното гладуване не означава просто пропускане на хранения. От решаващо значение е да поддържате балансирана диета по време на периодите на хранене, за да избегнете хранителни дефицити.