Боян Стоев е хранителен технолог от Варна, който преди няколко години решава да създаде собствен продукт – полезен, натурален и най-вече – различен и рядко срещан на пазара. Така се ражда идеята за "Царска сол“ – уникална смес от сол, подправки, билки и семена, създадена изцяло от природни съставки, без химична обработка и без добавени консерванти. Освен уникалната сол, семейната фирма на Боян – "Омега Ойлс“ – предлага и студено пресовани масла от лен, орех, сусам, тиква и слънчоглед, както и брашна от бял трън, лен, черен кимион и други редки суровини.

Боян и неговата "Царска сол“ вече неведнъж са били част от фермерските пазари на Lidl - инициатива, която дава възможност на малки родни производители и занаятчии с по-малък производствен капацитет да представят своите продукти пред по-широка публика.

Малко преди участието му в предстоящия фермерски пазар в София, който ще се проведе на 17, 18 и 19 октомври на паркинга на магазина на веригата на бул. "Царица Йоанна“ № 20, се срещаме с Боян, за да ни разкаже повече за "Царската сол“ и нейните полезни свойства.

Г-н Стоев, как се роди идеята за нетипичен продукт като "Царска сол“? Разкажете ни повече.

По професия съм инженер технолог, завършил Университета по хранителни технологии в Пловдив. Преди около четири години реших, че искам да създам нещо ново, полезно и различно – продукт, който да съчетава натурални съставки с реални ползи за здравето. След анализ на възможностите за производство и достъп до качествени суровини, се роди идеята за "Царска сол“. В момента я предлагаме в три разновидности: с ленено семе и чили, с орех, чесън и копър, както и с ленено семе и сусам. Специално подбраният микс във всеки вид носи редица ползи за организма. Тъй като е изчистена от химически съставки и консерванти, солта има висока хранителна стойност и се усвоява много бързо от организма. Богата е на микроелементи, подпомага храносмилането и е идеална за активни и спортуващи хора. Продуктът е патентован, което потвърждава неговата уникалност.

Винаги съм се стремял да създавам не просто интересни, а здравословни продукти, базирани на природни съставки. "Царската сол“ е отличен избор при различни диети, тъй като подпомага ограничаването на бялата сол, която в прекомерни количества може да бъде вредна. Освен че спомага за извеждането на задържани течности, тя предпазва и лигавицата на стомашно-чревния тракт от раздразнения, благодарение на натрупания маслен филц от природни ненаситени мастни киселини.

Планирате ли да разширите портфолиото си с още разновидности на "Царската сол“ или други нови продукти?

По отношение на асортимента ни от масла и брашна, за момента възнамеряваме да запазим настоящата селекция. Работим активно, обаче, по разширяване на гамата на "Царската сол". Със сигурност ще разработим още един вид – "Царска сол" с роза. Вече сме на финалната права от реализирането на този продукт, който, вярваме, ще бъде много интересен. Той впечатлява не само с вкуса си, но и с концепцията – съчетава традиционен български вкус в напълно нетипична форма. Убедени сме, че ще предизвика сериозен интерес както сред българските потребители, така и сред чужденците.

Как се сдобивате със суровини за производството на Вашите продукти?

Всички суровини – както за "Царската сол“, така и за студено пресованите масла и брашна – набавяме изцяло от български производители. За нас е от ключово значение да работим с местни партньори, защото това ни гарантира високо качество и проследимост на съставките. Вярваме, че най-ценните ресурси идват от природата, а с правилни знания за тяхното комбиниране и дозиране, те се превръщат в най-доброто естествено средство за подкрепа на здравето.

Как разбрахте за фермерските пазари на Lidl и защо решихте да се включите?

Преди да вземем участие в тях, съм посещавал няколко фермерски пазара на Lidl – най-вече летните издания по морето. Видях, че форматът предлага ценна възможност за пряк контакт с хората, което липсва, когато стоката ти просто е изложена в магазина. Потокът от посетители е голям, а личната комуникация с клиента позволява да разкажеш подробно за продукта и неговите ползи. Така хората могат да открият решение на свой здравословен проблем, избирайки най-подходящото за тях.

Какво бихте казали на останалите малки производители, които се колебаят дали да вземат участие във фермерските пазари?

Бих ги насърчил да не се колебаят! Ние от "Омега Ойлс“ реализираме продукцията си основно на подобни събития и сме се убедили в полезния им ефект. Фермерските пазари на Lidl са особено ценни не само заради големия поток от клиенти, но и защото веригата осигурява безплатно шатри и оборудване – сериозна подкрепа за малките производители. Докато на други подобни събития участието често е платено, тук то е напълно безплатно, което го прави още по-изгодно и достъпно.