Когато правим домашни десерти, в повечето случаи залагаме на семпли, изпитани рецепти. Но както повелява неписаното правило в кулинарията, обикновено именно простичките, но добре приготвени ястия с качествени съставки, са и най-запомнящите се.

Когато обаче искаме да придадем на един обикновен десерт по-сложен вкус и интригуваща текстура, може да го направим съвсем лесно и почти без усилие, като го гарнираме с карамелен сос.

Неговото приложение далеч надхвърля рецептата за крем-карамел, а богатия му вкус и кремообразна текстура се съчетават перфектно с различни десерти, като например сладолед, ябълков пай и дори чийзкейк. Можем да го използваме също за приготвянето на сладки пуканки и ябълков чипс, в случай че искаме да приготвим по-здравословно лакомство за похапване у дома.

Заслужава си да направим домашен карамелен сос, тъй като той издига всеки десерт на друго ниво и го превръща в още по-голяма наслада. Освен това е изключително лесен за приготвяне, изисква само няколко минути и три основни съставки. А ето и каква е рецептата на All Recipes.

Какво ни трябва

1 ч. кафява захар

½ ч. масло

¼ ч. прясно мляко

Какво ги правим

В тенджера слагаме кафявата захар, маслото и млякото, които оставяме да заврят на среден огън. Готвим, докато сместа се сгъсти, за около една-две минути. След това сваляме от котлона, пише lifestyle.bg. Оставяме карамеления сос да се охлади леко преди да го сервираме заедно с избрания от нас десерт.

Съхраняваме в хладилник до три седмици след приготвяне. Добре е да имаме предвид, че след като се охлади напълно, карамеленият сос се втвърдява. За да го направим отново течен, е достатъчно да го загреем в микровълновата за 15-30 секунди.

Вариации на карамелен сос

Разбира се, класическата рецепта за карамелен сос търпи вариации, с които можем да му придадем още по-интересен вкус.

Ето три такива примера: Солен карамел, който правим, като добавим щипка едра сол. Ванилов карамелен сос, който подсилва вкуса на карамела с малко ванилов екстракт. Карамелен сос с кафе, за който ни трябва 1 ч. л. разтворимо еспресо на прах, което да добавим в млякото.