Проучване хвърли светлина върху тревожната връзка между популярните масла за готвене и нарастващата честота на рак, особено при по-млади хора. Според доклад на Hindustan Times, изследването, публикувано в медицинското списание Gut, разкрива, че честата консумация на масла от семена като слънчогледово, гроздово, рапично и царевично масло може да повиши риска от рак. Тези констатации пораждат сериозни опасения относно потенциалните опасности за здравето, свързани с прекомерната употреба на тези масла в ежедневното готвене.

Ключови открития от изследването

Изследването изследва 80 пациенти с рак на дебелото черво и установи повишени нива на биоактивни липиди, вещества, образувани при разграждането на маслата от семена. Анализът на 81 туморни проби от индивиди на възраст от 30 до 85 години разкрива силно присъствие на липиди в раковите тъкани, което изследването свързва с консумацията на масло от семена.

Маслата от семена са сравнително скорошно допълнение към хранителната промишленост. В началото на 1900 г. производителят на свещи Уилям Проктър разработи масла от семена като рентабилен заместител на животинските мазнини в производството на сапун. С течение на времето тези масла се превърнаха в основен хранителен продукт за американците.

Връзката между маслата от семена и рака

Предишни изследвания подчертаха отрицателните ефекти върху здравето на маслата от семена, като посочиха ролята им за насърчаване на възпалението в тялото. Последните открития показват, че биоактивните липиди, образувани по време на разграждането на маслата от семена, не само ускоряват развитието на рак на дебелото черво, но и възпрепятстват способността на тялото да се бори ефективно с туморите. Маслата от семена, богати на омега-6 и полиненаситени мастни киселини, се изследват за потенциалните им връзки с хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.

Проучването подчертава ролята на хроничното възпаление, причинено от прекомерната консумация на масла от семена, за което е доказано, че допринася за растежа и разпространението на рака. Изследователите обясняват, че липидният профил на туморите на колоректален рак (CRC) показва ясно изразено провъзпалително отклонение, заедно с дефицит на естествени медиатори, които обикновено помагат за разрешаване на възпалението. Това нарушаване на способността на тялото да превключва липидните класове ефективно води до продължително възпаление, като по този начин създава среда, която насърчава развитието на рак.

Констатациите сочат нововъзникваща област, известна като разделителна медицина, която се фокусира върху терапевтични стратегии за възстановяване на баланса. Чрез индуциране или допълване на тялото със специализирани про-разтворими медиатори, като резолвини, този подход има за цел да противодейства на постоянното възпаление, което стимулира растежа и прогресията на рака. Тази перспектива може да проправи пътя за по-ефективни лечения, които са насочени към първопричините за ракови заболявания, свързани с възпаление.