Нашата мисия е да помогнем на всеки един човек по света да се храни правилно. Една от причините хората да не се хранят правилно е, защото просто нямат правилната информация. Компанията цели да организира и структурира цялата информация за хранене в света и да предоставя тази информация чрез други бизнеси, като ресторанти, магазини, болници и т.н. до хората. Това каза в предаването "50 причини повече" на Радио "Фокус" основателят и главен изпълнителен директор на технологичната компания Edamam Виктор Пенев.

"По време на почивката си между бизнесите установих ,че така или иначе аз готвя всеки ден и мисля за храна 4-5 часа на ден, може би по-добре да видя какво мога да направя нещо, което е свързано между храна и технологии – двете моите страсти. И така се стигна до Edamam. Отне ми около 10 месеца да разбера какъв проблем може да решим с технологии в сферата на храната, и това беше дезорганизираността, противоречието и неналичието на правилна информация,“ разказа той и обясни, че информацията, която събират и систематизират, след това се предоставя на различни бизнеси, където хората взимат решенията, като Amazon, BING, компании, които произвеждат храна, компании, които предоставят на служителите си решения.

"Открихме, че така ще имаме най-голям импакт. Ние в момента достигаме с нашите информации до 3 милиарда души в света". 

По думите му няма една-единствена универсална диета за всички хора, всичко е много индивидуално и зависи от микробиома, който човек има. Според него има някои правила, които всички трябва да спазват, като едно от тях е да се яде по-малко храна. "Пийте много вода, тъй като това помага за по-малкото ядене". Второто нещо е да се избягват процесирана храна, ако е възможно, тъй като съдържа вредни съставки и транс мазнини.

"Ако там има съставки, които баба ви не познава, по-добре да не ги ядете".

Добре е да се избягва каквато и да е добавена захар, която се добавя в много от храните, тъй като тя е пристрастяваща.

"С напредването на възрастта човек има нужда от по-голямо разнообразие от растителна храна. Колкото по-голямо разнообразие и колкото по-многоцветно е – казва се: "яжте дъгата", ти всъщност по този начин набавяш разнообразни полифеноли, които помагат на организма да се храни по-добре". 

"Това, върху което ние наблягаме, са рецепти, защото сме открили, че когато хората влезнат в кухнята си и си готвят храната, като цяло тя е по-здравословна. Така че нашата идея е винаги да предоставяме неща, които помагат на хората да готвят, да планират и по този начин да се хранят по-здравословно".  Неговият съвет е да се пазарува директно от фермери.

Health and Longevity (Живи Здрави) е платформа, която Виктор Пенев създава в търсенето си на хора и среда, които мислят като него, като целта на платформата е всеки да споделя знания и да помага на другите да живеят по-здравословно и по-дълго.