Най-вкусното лятно изкушение за мнозина несъмнено е сладоледът. Все по-модерни стават тези, които са без захар и с нула калории. Но какво се крие зад тази опаковка и могат ли да бъдат опасни за нашето здраве? Репортерът на NOVA Юлиян Стоянов се включи в съвместна проверка с инспектори от Областната дирекция по безопасност на храните в София, за да видим какво всъщност хапваме.

Обект на инспекцията бяха етикетите, условията за съхранение и произходът на сладоледа, но – за изненада на мнозина – проби не се взимат на място.

"Контролът се осъществява още на етап производство. В търговската мрежа разчитаме на документацията“, обясни пред NOVA Бистра Иванова, началник отдел "Контрол на храните“.

Без захар, но с подсладители: Какво трябва да знаем?

На мода са сладоледите с подсладители като аспартам и ксилитол, които заместват захарта. Именно те обаче предизвикват притеснения сред експертите.

"Аспартамът съдържа фенилаланин, който влияе върху нервната система и не се препоръчва за деца. Ксилитолът пък има разхлабващ ефект и също не е подходящ за малчугани“, обясни инж. Виктория Дойчева, гл. експерт в БАБХ.

Въпреки това, митът, че аспартамът причинява рак, остава неоснователен. "Няма категорични научни доказателства за връзка между аспартама и онкологични заболявания“, подчерта Дойчева.

Как да разпознаем кой сладолед е с подсладители?

Съгласно нормативната уредба, всеки продукт с подсладители трябва да е ясно обозначен. Ако липсва такова, търговецът подлежи на санкция.

А ето и съвет от експертите – ако сладоледът леко нагарча, има вероятност да съдържа подсладители вместо захар. Именно затова вкусът понякога издава повече, отколкото етикетът.

А какво да кажем за сорбето?

"Често срещано погрешно схващане е, че сорбето е диетично, тъй като не съдържа мляко. "Да, мляко няма, но има захар и плод. Не е задължително по-нискокалорично“, обяснява Бистра Иванова.

Проверка с усмивка и лъжичка

Проверката завърши не само с констатации, но и с дегустация. Юлиян Стоянов лично опита няколко вида сладолед – включително с подсладители. Кето кокос, йогурт и френски млечен шоколад преминаха "полевия тест“.

А инспекторите бяха категорични: "В проверения обект сладоледът е съхраняван правилно и е безопасен за консумация“.