Производител каза как да разпознаем качественото сирене

© БНТ
По-малките количества добито мляко рефлектират и върху цените на сиренето - твърдят млекопреработватели от Съединение.
"През последните няколко години в нашия регион са затворили голяма част от фермерите и те казват – няма смисъл да работим. Ние работим с български млека, което си ги изследваме с наша си апаратура, което ни дава възможността да гарантираме продукта, който произвеждаме", каза пред БНТ Злати Златев, началник производство.
За да покрива критериите за бяло саламурено сирене, продуктът трябва да е само от българско мляко. Отглеждането на животните, от които се добива млякото, трябва да отговаря на определени критерии.
Като там изискването е, че фуражът, с който се изхранват животните, трябва да е минимум 80 процента български", добавя д-р Алекси Ахмед от БАБХ – Пловдив.
От началото на годината в Пловдивска област са направени 23 проверки в млекопреработвателите предприятия, 37 - в детски заведения и 243 – в складове за търговия на едро. Няма открити нарушения. А качественото сирене може лесно да бъде разпознато.
"Като разчупим бучката, вътре трябва да има порцеланов лом, трябва да има технологични шупли в неголямо количество. Сиренето трябва да бъде с приятно изразен млечно-кисел вкус. Трябва да бъде с твърдост, но не прекалено голяма. Не да е меко самото сирене", заяви Иван Мутафов, производител.
От Българската агенция по безопасност на храните напомнят, че продуктите с имитиращи продукти трябва да са обозначени на отделен рафт. Сирената с повишено водно съдържание пък задължително са пакетирани и на лицевата страна е изписан този детайл.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
Левон Хампарцумян: В еврозоната сме от 1997 г. на 80% заради твър...
21:26 / 21.04.2025
Дойде ли либерализацията на тока: Цените скачат с минимум 20-30% ...
19:16 / 21.04.2025
Политолог за реакторите на АЕЦ "Белене": Това решение на българск...
19:03 / 21.04.2025
Движението през "Петрохан" е кошмарно
17:37 / 21.04.2025
Патриарх Даниил изпрати съболезнователен адрес след смъртта на па...
17:16 / 21.04.2025
Какви са нормалните граници на кръвното налягане и основните прич...
16:53 / 21.04.2025
Актуални теми