Продава ли се у нас топено сирене вместо кашкавал?
© bTV
Въпросната вносна суровина се нарича калиата.
"Този полуфабрикат е на половин цена от суровото мляко, което се изкупува в България. Тази технология е по-близка до производство на твърдо топено сирене", казва пред bTV Милкана Йорданова, собственик на мандра в Смолян.
Разликата е в това, че българският кашкавал се произвежда от сурово мляко, преминава през технологична обработка - млечно-кисела ферментация, и накрая се оставя да зрее между 45 и 60 дни. Другият продукт се внася от Полша, Холандия, Белгия и идва в България в замразено състояние във вид на сиренина.
"Тук се размразява и се топи в специални машини за т. нар. сухо парене. Тук става процесът на топене с емулгаторни соли, добавка на масло или някаква друга мазнина. Опакова се и може веднага да се продава. Какво пречи да се нарича калиата", добавя Милкана Йорданова.
Според производителите традиционният български продукт, носейки на гърба си други продукти, се обезценява.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Дигитално помагало ще помага на зрелостниците за матурите
23:14 / 28.03.2024
Мирослав Попов за атаката в Подмосковието: Руската версия казва -...
22:17 / 28.03.2024
Евродепутат: За 34 години демокрация не е имало такива загубеняци...
21:49 / 28.03.2024
Историческа стъпка за българското земеделие след 10-годишни усили...
21:16 / 28.03.2024
Томислав Дончев: ПП е известна с уклона си към политическо насили...
19:17 / 28.03.2024
Истинско лято ни очаква в следващите три дни, с температури до 26...
18:29 / 28.03.2024
Актуални теми