12:19 / 08.06.2026
262
С настъпването на летния сезон и повишаването на температурите рискът от хранителни инфекции и интоксикации нараства значително. За това предупреждава подполковник д-р Людмил Караканов, началник на Научноприложния център по военна епидемиология и хигиена към Военномедицинска академия (ВМА), по повод Световния ден за безопасност на храните, който се отбелязва на 7 юни, вчера.
По думите му безопасността на храните не е само въпрос на личен избор и битова култура, а има пряко отношение към общественото здраве, противоепидемичната готовност и способността на институциите да реагират при възникване на биологични рискове.
"Топлото време създава благоприятни условия за развитието на микроорганизми, а неправилното съхранение, транспортиране или обработка на храните могат да доведат до сериозни здравословни проблеми“, посочва д-р Караканов.
Според специалиста превенцията остава най-ефективният начин за ограничаване на заболяванията, предавани чрез храни и вода. Особено важно е това за децата, възрастните хора, пациентите с хронични заболявания и хората с отслабена имунна система.
Експертът обръща внимание и на значението на хранителната и водната безопасност за военнослужещите. Заболяванията, предавани чрез храна и вода, продължават да бъдат сред най-честите здравни рискове при участие в учения, полева подготовка и мисии в райони с различни санитарно-хигиенни условия.
Затова в системата на военномедицинското осигуряване ключово място заемат превантивните мерки, обучението за спазване на хигиенните изисквания, оценката на риска от инфекциозни заболявания и постоянният мониторинг на факторите на средата.
От ВМА напомнят, че спазването на добра лична хигиена, правилното съхранение на хранителните продукти и използването на сигурни източници на вода остават сред най-ефективните мерки за предпазване от инфекции през летните месеци. Специалистите препоръчват храната да не се оставя продължително време на открито, да се консумират добре термично обработени продукти, а плодовете и зеленчуците да се измиват старателно преди употреба.
При симптоми като повишена температура, повръщане, диария или признаци на обезводняване е необходимо своевременно да се потърси медицинска помощ.
Експертите подчертават, че няколко прости предпазни мерки могат да предотвратят сериозни здравословни проблеми и да направят летните пътувания и почивки по-безопасни за цялото семейство.
