Готвач: Повечето масови доставчици продават чуждо свинско месо
©
"На времето всички са гледали прасета – то си е занаятчийство. Това е дълъг процес. То е като част от семейството“, допълни шеф Немигенчев.
"Различните части имат различен цвят. По вратлето е по-наситено червен цвят. Контрафилето е по-бледо“, допълни той.
А в момента пазара отчита и голямо търсене на родно свинско, но се оказва, че достатъчно българско свинско месо няма.
"Българско е 35% от месото, което се консумира в страната. 65% ще са внос“, обясни Венцеслав Славов, председател на Асоциацията на промишленото свиневъдство.
"ЕС е общ пазар, който балансира добре продукцията си“, добави той и уточни, че няма да има недостиг.
"За момента има леко покачване на цената на свинското с около 15%. В момента цената догонва нивата от август. Достигнали са тавана и не мисля, че ще има бъдещи увеличения“, посочи още Славов.
В навечерието на коледно-новогодишните празници търсенето на родно свинско месо в търговската мрежа се повишава, с това обаче има и ръст на цените.
Производството на свинско в България не бележи ръст след проблемите с разпространението на Африканска чума по свинете.
"Тази година в сравнение с предходната е по-добра икономически от гледна точка на по-ниските цени на зърната, което е много по-добре, за съпоставка с 2022 г. Тогава цените на зърната бяха точно два пъти по-високи в сравнение с тази година, тогава пък учудващо цената на свинското беше по-ниска в сравнение с тази календарна година“, посочи Полина Хаджистоева, председател на Асоциацията на свиневъдите в България.
Проблемите на животновъдите тази година са свързани с по-малкия брой на животните. В същото време цената на месото в търговската мрежа бележи двоен и троен ръст докато стигне до купувача.
"В момента, декември, цената на живо е около 4,80 – 5 лева крайна цена на живи прасета за клане. До крайния потребител си има технологично време - клане, разфасовки, пренос, може би цената би трябвало да е между 11 и 15,16 лева за разфасовано българско свинско прясно месо“, допълни Хаджистоева.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
Подобно на изчезналия Сашко от Перник: Издирват Ариан в Германия ...
22:42 / 26.04.2024
Калин Стоянов: Зарадвахме отново децата от Националната благотвор...
21:42 / 26.04.2024
Правителството одобри 20 милиона лева за ремонти на сгради на МВР...
17:28 / 26.04.2024
Само за седмица: Кабинетът "Главчев" изгасил "два пожара" – в зем...
17:10 / 26.04.2024
Зам.-министърът на земеделието и храните с информация за обезщете...
17:32 / 26.04.2024
Тончо Краевски за свалянето на Росен Желязков: ПП-ДБ изгориха мос...
17:04 / 26.04.2024
Актуални теми