НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ ДО 02:23


СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Доц. Дарина Найденова, диетолог: При хранителните отравяния с биологичен фактор ние по никакъв начин не можем да заподозрем, че храната е опасна

Доц. Дарина Найденова, диетолог: При хранителните отравяния с биологичен фактор ние по никакъв начин не можем да заподозрем, че храната е опасна

21 Юли 2019 | 13:43 | Агенция "Фокус"
Варна. При хранителните отравяния с биологичен фактор ние по никакъв начин не можем да заподозрем, че храната е опасна. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна диетологът от града доц. Дарина Найденова. По думите й в подобни случаи храната съдържа някаква бактерия, която причинява стомашното неразположение, а тази бактерия не променя вкуса, мириса и аромата на тази храна, така че остава невидима за човешкото око. „Тоест на тази храна не й личи, че тя е вече започнала да е разваля и може на нас да ни причини един стомашно-чревен дискомфорт. Не бива да се разчита само на това, че на вид, вкус и мирис, храната няма промени. Защото болшинството хранителни отравяния са точно от такава храна, на която не й личи, но която е съхранява неправилно“, заяви доц. Найденова.
Тя отбеляза също, че хранителните натравяния са изключително опасни за малките деца и хората с хронични заболявания. „Малките деца много бързо се обезводняват, когато имат хранително натравяне, което налага те да бъдат приети в болница, да бъдат включени на система и това според мен е много неприятно и за родителя и за детето. Така, че до голяма степен те не са толкова опасни сами по себе си тези хранителни отравяния, стига да не доведат до това усложнение често, а именно обезводняването“, каза още тя. Според специалиста част от другите усложнения са възпаление на жлъчката и последващи кризи, които да доведат до чувствителност на стомашно-чревния тракт, която да доведе до непоносимост към определени храни. „Тоест до тогава да не е имал проблем с консумацията на мляко, или на плодове или на някакви тестени изделия, а след една такава остра чревна инфекция на стомаха след храна някаква консумирана, той да стане изключително чувствителен стомашно-чревния тракт към тези храни и човека да не може месеци наред да ги консумира“, обясни доц. Найденова. Тя допълни, че това може да доведе до промяна в модела на хранене на дадения човек, която невинаги е желана и приятна.
Според диетолога един от най-важните моменти в профилактиката на тези заболявания представлява нещо, което хората може би често забравят – това да си мият ръцете. „Но да ги мием както трябва – с вода, със сапун и по-продължително време. Преди да посегнем да хванем някаква храна и да я изядем, да имаме една идея, че можем ние самите със своите ръце да пренесем една инфекция или някакъв болестотворен микроорганизъм в храната и по този начин да я замърсим“, посочи доц. Найденова. Тя препоръча да не забравяме тези важни неща дори когато сме на почивка или навън през летните месеци.
Бояна АТАНАСОВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден

16 Юли 2019 | 15:55 | Агенция "Фокус"
Варна. Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна диетологът доц. Дарина Найденова. Специалистът обясни, че в топлите месеци е особено важно да се приемат храни и напитки, които ще поддържат оптималната хидратация на тялото. „Традиционни тук за нашия район, това са плодовете и зеленчуците, които през лятото имаме завидно разнообразие. Но нека не забравяме примерно таратора – една страхотна храна-напитка, която при нас е доста популярна. Нека не забравяме хубавия айран. Това са все храни, които могат да ни помогнат да бъдем по-добре хидратирани и едновременно с това да задоволим и апетита и жаждата“, отбеляза доц. Найденова. Тя посъветва хората, които следят тонуса си, да не забравят консумацията на сезонни плодове и зеленчуци, които са местни и добре узрели. Тя трябва да присъстват в менюто поне три пъти на ден.
При въпрос дали има определени храни, които е препоръчително да се избягват през топлите дни, специалистът посочи, че храненето през всеки един сезон трябва да бъде максимално разнообразно и да съдържа представители на всички хранителни групи. „Но може би лятото е сезона, в който трябва все пак по-малко наситени мазнини да приемаме. Тоест храни, които са откровено мазни, от животински произход, е добре да бъдат леко ограничени – да не е акцента върху тях. Много е важно през лятото да имаме и достатъчно висок прием на белтъчни храни“, заяви доц. Найденова. По думите й, белтъчините са достъпни под различни форми, като е хубаво да се консумират по-често млечни продукти и яйца. Препоръчително е в менюто да присъстват и бобови култури, както и ядки като напр. бадеми, орехи, лешници и др. „Но може би е по-добре през лятото да наблегнем на рибата и морските дарове за сметка по-рядка консумация на месо. И може би храната, която наистина не е желателно много да я консумираме, това са колбасите“, посъветва диетологът.
Бояна АТАНАСОВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

СНИМКА НА ДЕНЯ
Пороен дъжд наводни Капалъ чарши. 17 август 2019 година
Пороен дъжд наводни Капалъ чарши. 17 август 2019 година

ВИДЕО
Радиоверига и информационна агенция Фокус
Радиоверига и информационна агенция Фокус
Официалната страница Информационна Агенция Фокус във Facebook
Начало | Услуги | Архив | Партньори | Тарифи | Радио реклама | За нас | Общи условия | Кариери | Контакти |
© 2019 Информационна агенция ФОКУС Съдържанието на Информационна агенция ФОКУС и технологиите, използвани в интернет страницата, са под закрилата на Закона за авторското право и сродните му права. Всички текстови, аудио, видео, фотографски и графични изображения, публикувани в базата данни, са собственост на Информационна агенция ФОКУС, освен ако изрично е посочено друго. ПОЛЗВАТЕЛИТЕ и АБОНАТИТЕ се задължават да използват материали от информационната база данни съгласно Общите условия на Информационна агенция ФОКУС и действащото в Република България законодателство.